--- title: "Bienvenido a nuestra tienda online, descubre una experiencia gastronómica excepcional con aceites de aroma intenso, sabor equilibrado y origen garantizado. Desde el campo hasta tu mesa, trabajamos con pasión para acercarte la excelencia del auténtico Aceite de Oliva Virgen Extra" description: "Nuestro origen FINIBUS nace de nuestras raíces, de nuestra tierra y de la historia que da identidad a Almendral. Su nombre está inspirado en la \"Virgen de Finibus Terrae\", patrona del municipio y símbolo de tradición y unión entre generaciones." url: https://cooperativasanmauro.es/ date: 2023-05-14 modified: 2026-06-03 author: "Mantenimiento WordPress" image: https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2014/10/home-l-1-scaled.jpg type: page lang: es --- # Bienvenido a nuestra tienda online, descubre una experiencia gastronómica excepcional con aceites de aroma intenso, sabor equilibrado y origen garantizado. Desde el campo hasta tu mesa, trabajamos con pasión para acercarte la excelencia del auténtico Aceite de Oliva Virgen Extra ### *Nuestro origen* > FINIBUS nace de nuestras raíces, de nuestra tierra y de la historia que da identidad a Almendral. Su nombre está inspirado en la «Virgen de Finibus Terrae», patrona del municipio y símbolo de tradición y unión entre generaciones.Por eso, nuestra marca adopta este nombre como homenaje a la cultura del olivar y a las familias que han dedicado su vida al campo y a la recolección de la aceituna. > Cada cosecha representa el esfuerzo, la dedicación y el respeto por una tradición que ha perdurado con el paso del tiempo. > Apostamos por mantener viva una herencia agrícola que forma parte de nuestra identidad y que continúa transmitiéndose de generación en generación. [SABER MÁS](https://cooperativasanmauro.es/tienda-principal/) ![whatsapp image 2026 06 01 at 13.39.12" class="wp-image-39554" srcset="https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-06-01-at-13.39.12-768x1024.jpeg 768w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-06-01-at-13.39.12-225x300.jpeg 225w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-06-01-at-13.39.12-300x400.jpeg 300w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-06-01-at-13.39.12-600x800.jpeg 600w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-06-01-at-13.39.12-64x85.jpeg 64w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-06-01-at-13.39.12.jpeg 1086w" sizes="auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px" fetchpriority="high" /> --- Cooperativa San Mauro, ubicada en Almendral (Badajoz), cuenta con una amplia trayectoria y experiencia en el sector del olivar y en la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra.Desde el año 1948, la cooperativa desarrolla su actividad manteniendo la tradición y el compromiso con la calidad, utilizando en sus inicios el «sistema tradicional de molturación mediante molino de rulos». > Gracias a décadas de experiencia, ha adquirido un profundo conocimiento tanto de los procesos de elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra, como de los canales de comercialización y venta del producto.En la actualidad, la cooperativa está formada por 300 socios, procedentes principalmente de la localidad y municipios cercanos, manteniendo vivo el espíritu de unión, esfuerzo y tradición que ha caracterizado a la entidad desde sus inicios.La cooperativa continúa creciendo y abriendo sus puertas a nuevas generaciones de agricultores, combinando la experiencia heredada con los métodos actuales de elaboración, para garantizar un aceite de máxima calidad, apostando siempre por la innovación, la sostenibilidad y la mejora constante.Todo ello, sin perder la esencia artesanal y el compromiso con la calidad que nos distingue. [SABER MÁS](https://cooperativasanmauro.es/sobre-nosotros/) --- ### *Un producto que destaca por sí solo* > Nos diferenciamos del resto por la calidad de nuestro fruto, sano y recolectado directamente del árbol en su momento óptimo de maduración. La extracción en frío y el procesamiento inmediato tras la recolección, permiten conservar intactas sus propiedades organolépticas y saludables, obteniendo un Aceite de Oliva Virgen Extra, de alta complejidad, estabilidad y excelente perfil aromático.Nuestras variedades principales son «Morisca y Picual», dos aceitunas reconocidas por su excelente rendimiento y calidad organoléptica. La variedad Morisca aporta suavidad, equilibrio y notas dulces y afrutadas, mientras que la Picual destaca por su intensidad y característicos matices herbáceos y ligeramente picantes. La combinación de ambas nos permite obtener un Aceite de Oliva Virgen Extra con personalidad propia, complejo, equilibrado y gran riqueza aromática.Trabajamos con dos líneas de producción; Ecológica y Convencional, aplicando en ambos casos, estrictos controles de trazabilidad y calidad. [SABER MÁS](https://cooperativasanmauro.es/tienda-principal/) ![whatsapp image 2026 03 04 at 09.39.22" class="wp-image-39556" srcset="https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-03-04-at-09.39.22-1024x683.jpeg 1024w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-03-04-at-09.39.22-300x200.jpeg 300w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-03-04-at-09.39.22-768x512.jpeg 768w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-03-04-at-09.39.22-600x400.jpeg 600w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-03-04-at-09.39.22-64x43.jpeg 64w, https://cooperativasanmauro.es/wp-content/uploads/2026/06/whatsapp-image-2026-03-04-at-09.39.22.jpeg 1536w" sizes="auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px" fetchpriority="low" /> **Vocabulario atributos del aceite** - Aceite complejo: es aquel que presenta una gran riqueza de aromas, sabores y matices en boca. - Equilibrado o armonioso: define a un aceite en el que todos sus atributos positivos frutado, amargo y picante se encuentran equilibrados, sin que ninguno predomine en exceso sobre los demás. - Riqueza aromática: hace referencia a la variedad e intensidad de aromas que se perciben tanto en nariz como en boca. --- Ahora que ya nos conoces, accede a nuestros productos. [NUESTROS PRODUCTOS](https://cooperativasanmauro.es/tienda-principal/)