Cada campaña es un reto. La molturación media anual está en unos 3.500.000 de kilos de aceitunas, siendo este dato variable, dependiendo de cada campaña.
En el año 2023 se llevó a cabo una importante reforma, ampliación y modernización de las instalaciones de la cooperativa, con el objetivo de mejorar la capacidad de producción, optimizar los procesos de elaboración y seguir garantizando la máxima calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra.
Esta renovación permitió incorporar nueva maquinaria, instalaciones y tecnología más eficiente, adaptada a las necesidades actuales del sector, mejorando tanto el rendimiento como la sostenibilidad de la producción. Asimismo, se realizaron mejoras en las zonas de bodega y envasado, asegurando una mejor conservación del producto y un mayor control de calidad durante todo el proceso.
Todo lo anterior hace que, a día de hoy, nuestra capacidad de molturación tenga un alcance de aproximadamente 6.000.000 de kilos de aceituna por campaña, permitiendo optimizar los tiempos de recepción, almacenamiento y procesamiento del fruto para garantizar su correcta conservación y calidad.
Nuestras instalaciones y procesos de producción están orientados a realizar una extracción eficiente, controlando cada fase de elaboración para preservar las propiedades físico-químicas y organolépticas del aceite obtenido
Con esta apuesta por la innovación y el crecimiento continuo, Cooperativa San Mauro reafirma su compromiso con sus socios, respaldando su trabajo y manteniendo un sistema de liquidaciones claro y eficiente, que garantice la máxima rentabilidad y estabilidad.
Aseguramos que el esfuerzo en el campo se traduzca en el éxito de todos.
Contamos con una línea de envasado manual desde la que sale un 30% de la producción de aceite por campaña, vendiéndose a granel al por mayor el 70% restante.
El volumen de venta de envasado ha aumentado considerablemente gracias a la excelente acogida de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra en el mercado, avalado por la exigente calidad del producto y el reconocimiento de los consumidores, quienes valoran cada vez más el origen y la autenticidad de nuestra marca.
